Püspökkenyér

Hozzávalók:

10 dkg vaj

20 dkg porcukor

2 db tojás

1 tasak sütőpor

1 pohár tej (1,5 dl)

25 dkg liszt

Reszelt citromhéj

1 tasak vaniliáscukor

10 dkg vagdalt dióbél

10 dkg kis kockákra vágott szárított gyümölcs (ananász, cseresznye, stb.)

Mazsola.

A vajat a cukorral addig keverjük, míg könnyű, habos lesz. A tojásokkal együtt tovább keverjük, majd beletesszük a sütőport, az ízesítőket, a tejet és végül a lisztet. Mikor a tésztát a tepsibe öntjük, meghagyunk belőle egy keveset, hozzáteszünk  2 evőkanál kakaót, egy kis vízzel eldolgozunk, és rácsurgatjuk a tepsibe tett tésztára.

Kivajazott, lisztezett hosszú formában megsütjük. Mikor megsült porcukorral beszitáljuk.