Rukkola, a brokkoli és karfiol fellkapott rokona A rukkola, más néven borsmustár, a saláták családjába tartozik. Rokonságban áll a brokkolival és a karfiollal is. Levelei sötétzöldek, formája a gyermekláncfűre emlékeztet, íze pedig – a benne található olajoknak köszönhetően – kissé kesernyés, csípős, mely egyesek szerint a tormáéhoz, mások szerint a földimogyoróéhoz, dióéhoz hasonlít. Az ókorban a rómaiak használták testszag ellen, szeplők enyhítésére és vágykeltőnek is. Mire használjuk a rukkolát és miért fogyasszuk? C, A, K-vitamin, B5 és B2 vitamin található benne és kálciumban is igen gazdag növény. Fogyaszthatjuk például csontjaink erősítésére a magas K – vitamin tartalma miatt Három kisebb edény rukkola teljesen fedezi a szervezet egész napos K-vitamin szükségletét, ugyanakkor 8-szor több kalciumot tartalmaz, mint a jégsaláta. Segíthet a vastagbél egészségének megőrzésében, ezáltal javítva az emésztést. Értékes rostjai segítenek abban, hogy a méreganyagok meg...
Utazások a lelked körül