Kókuszos tekercs

 

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 40 dkg liszt
• 25 dkg Rama margarin  
• 4 tojás sárgája
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• A töltelékhez:
• 15 dkg kókusz
• 4 tojásfehérje
• 30 dkg porcukor

Elkészítés:

A lisztet és margarint összegyúrjuk, hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját. Az élesztőt 1 dl cukros tejben felfuttatjuk, azt is hozzágyúrjuk. A töltelékhez összekeverjük a tojásfehérjéket a porcukorral, habbá verjük. Összeforgatjuk a kókuszreszelékkel. A tésztát vékonyka kinyújtjuk, megkenjük a kókuszos krémmel. Felcsavarjuk, kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk. Az így elkészült csigákat kikent tepsiben közepes hőfokon aranybarnára sütjük (kb. 15 perc).